डिजॉन सरसों के साथ हर्बड सैल्मन

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सैल्मन मेरी पसंदीदा मछली है। मुझे इसकी समृद्धि बहुत पसंद है। (मैं आम तौर पर सफेद मछली का शौकीन नहीं हूं) यह ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर है और भूमध्यसागरीय आहार का मुख्य हिस्सा है।

डिजॉन जड़ी बूटी सरसों के पेस्ट के साथ ग्रील्ड सैल्मन की यह रेसिपी बहुत पसंद आती है। अक्षरशः। सुपर गुड के रूप में. मेरे पति सिर्फ स्वाद के बारे में सोचते थे। यहां तक कि जो लोग सामन प्रेमी नहीं हैं उन्हें भी यह रेसिपी पसंद आएगी। पेस्ट में कुछ ऐसा है जो मछली को बिल्कुल नए स्तर पर ले जाता है।

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अपने सैल्मन को सीज़न करके शुरू करें और फिर पेस्ट को बिना त्वचा वाले ऊपरी भाग पर लगाएं। (मैं अपने सैल्मन के छिलके को नीचे की तरफ से पकाती हूं और फिर उसे पलट कर छिलका हटा देती हूं। मुझे कैलोरी नहीं चाहिए और छिलके के स्वाद की परवाह नहीं करती।)

मछली जल्दी पक जाती है। बस एक स्टोव टॉप ग्रिल पैन का उपयोग करें और लगभग 5 मिनट तक त्वचा के नीचे तक पकाएं, 3-4 मिनट तक पलटें और फिर पेस्ट के मछली में पक जाने के बाद एक और मिनट तक पकाएं। आप ऑलिव ऑयल मिस्टर का उपयोग करके कैलोरी को कम रख सकते हैं।

कुछ नींबू के टुकड़े और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। मैंने आज रात ताजा चीनी मटर और छोटे टमाटरों को भून लिया। स्वादिष्ट।

उपज: 2

डिजॉन मस्टर्ड के साथ हर्बड सैल्मन

डिजॉन हर्ब मस्टर्ड पेस्ट के साथ ग्रिल्ड सैल्मन की यह रेसिपी लाजवाब है। मछली कोमल और अत्यंत परतदार होती है।

पकाने का समय10 मिनट कुल समय10 मिनट

सामग्री

2 लहसुन की कलियाँ,बारीक कटा हुआ
1 चम्मच ताजा चिव्स, कटा हुआ
1 चम्मच ताजा अजवायन, कीमा
1 चम्मच ताजा थाइम
1 चम्मच लहसुन वाइन सिरका
1 चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
जैतून का तेल स्प्रे - मैं एक मिस्टो जैतून का तेल स्प्रेयर
12 औंस का उपयोग करता हूं सैल्मन फ़िललेट्स, त्वचा पर
स्वाद के लिए भूमध्यसागरीय समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
परोसने के लिए 2 नींबू के टुकड़े

निर्देश

एक छोटे कटोरे में, लहसुन को जड़ी-बूटियों, सिरका, तेल और डिजॉन सरसों के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए। इसे एक तरफ रख दें।
सैल्मन को एक चुटकी समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सरसों/जड़ी बूटी का पेस्ट डालें। एक स्टोव टॉप ग्रिल पैन को गर्म होने तक गर्म करें। पैन पर हल्के से तेल की धुंध छिड़कें और आंच को मध्यम-धीमी कर दें। सैल्मन को गर्म ग्रिल पैन पर त्वचा की तरफ से नीचे रखें और बिना हिलाए 5 मिनट तक पकाएं।
सैल्मन को पलट दें और दूसरी तरफ से भी अतिरिक्त 3-4 मिनट तक पकाएं। अगर मछली को पलटने पर उसमें से कोई पेस्ट निकल जाए तो उसे त्वचा की तरफ मिला दें। (मैं आम तौर पर इस स्तर पर त्वचा को हटा देता हूं, लेकिन यदि आप चाहें तो आप इसे छोड़ सकते हैं।)
फिर से पलटें और 1 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएं। मैंने अपना खाना लगभग 10 मिनट तक पकाया और सबसे मोटे हिस्से में यह लगभग एक इंच मोटा था।
फ़िललेट्स को प्लेटों में स्थानांतरित करें और ताज़े नींबू के टुकड़े और अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

सेवारत आकार:

प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 585 कुल वसा: 37 ग्राम संतृप्त वसा: 6 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 28 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 107 मिलीग्राम सोडियम: 600 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 11 ग्राम फाइबर: 3 ग्राम चीनी: 2 जी प्रोटीन: 39 ग्राम

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सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।

Bobby King

जेरेमी क्रूज़ एक कुशल लेखक, माली, खाना पकाने के शौकीन और DIY विशेषज्ञ हैं। हरी-भरी सभी चीज़ों के प्रति जुनून और रसोई में सृजन के प्रति प्रेम के साथ, जेरेमी ने अपने लोकप्रिय ब्लॉग के माध्यम से अपने ज्ञान और अनुभवों को साझा करने के लिए अपना जीवन समर्पित कर दिया है।प्रकृति से घिरे एक छोटे से शहर में पले-बढ़े जेरेमी को बागवानी के प्रति शुरुआती रुचि विकसित हुई। इन वर्षों में, उन्होंने पौधों की देखभाल, भूनिर्माण और टिकाऊ बागवानी प्रथाओं में अपने कौशल को निखारा है। अपने पिछवाड़े में विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों, फलों और सब्जियों की खेती करने से लेकर अमूल्य युक्तियाँ, सलाह और ट्यूटोरियल पेश करने तक, जेरेमी की विशेषज्ञता ने कई बागवानी उत्साही लोगों को अपने खुद के शानदार और समृद्ध उद्यान बनाने में मदद की है।खाना पकाने के प्रति जेरेमी का प्यार ताज़ी, घरेलू सामग्रियों की शक्ति में उनके विश्वास से उपजा है। जड़ी-बूटियों और सब्जियों के बारे में अपने व्यापक ज्ञान के साथ, वह स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए स्वाद और तकनीकों को सहजता से जोड़ते हैं जो प्रकृति की उदारता का जश्न मनाते हैं। हार्दिक सूप से लेकर स्वादिष्ट मुख्य भोजन तक, उनकी रेसिपी अनुभवी शेफ और रसोई के नौसिखियों दोनों को प्रयोग करने और घर के बने भोजन का आनंद लेने के लिए प्रेरित करती हैं।बागवानी और खाना पकाने के अपने जुनून के साथ, जेरेमी के DIY कौशल अद्वितीय हैं। चाहे वह ऊंचे बिस्तरों का निर्माण करना हो, जटिल जाली का निर्माण करना हो, या रोजमर्रा की वस्तुओं को रचनात्मक उद्यान सजावट में पुन: उपयोग करना हो, जेरेमी की संसाधनशीलता और समस्या का समाधान करने की आदत-अपने DIY प्रोजेक्ट्स के माध्यम से चमक को हल करना। उनका मानना है कि हर कोई एक उपयोगी शिल्पकार बन सकता है और अपने पाठकों को उनके विचारों को वास्तविकता में बदलने में मदद करने में आनंद आता है।गर्मजोशी भरी और सुलभ लेखन शैली के साथ, जेरेमी क्रूज़ का ब्लॉग बागवानी के शौकीनों, भोजन प्रेमियों और DIY के शौकीनों के लिए प्रेरणा और व्यावहारिक सलाह का खजाना है। चाहे आप मार्गदर्शन चाहने वाले एक नौसिखिया हों या एक अनुभवी व्यक्ति हों जो अपने कौशल का विस्तार करना चाहते हों, जेरेमी का ब्लॉग आपकी सभी बागवानी, खाना पकाने और DIY आवश्यकताओं के लिए अंतिम संसाधन है।