Yrttilohi dijon-sinapin kanssa

Sisällysluettelo

Lohi on ehdottomasti lempikalani. Rakastan sen täyteläisyyttä (en yleensä ole valkoisen kalan ystävä), se on täynnä omega-3-rasvahappoja ja kuuluu Välimeren ruokavalion perusruokavalioon.

Tämä resepti grillatulle lohelle Dijon-yrttisinappitahnalla on ihanaa. Kirjaimellisesti. Niin kuin superhyvää. Mieheni vain raivosi mausta. Jopa ne, jotka eivät ole lohen ystäviä, pitävät tästä reseptistä. Tahnassa on jotain, joka nostaa kalan aivan uudelle tasolle.

Aloita maustamalla lohi ja lisää sitten tahna sen puolen päälle, jossa ei ole nahkaa. (Kypsennän lohen nahkapuoli alaspäin ja käännän sen sitten ja poistan nahan. En halua kaloreita enkä välitä nahan mausta.)

Katso myös: Paahdetut kurpitsansiemenet - Terveellinen ruoanlaitto Resepti

Kala kypsyy nopeasti. Käytä vain lieden grillipannua ja kypsennä noin 5 minuuttia nahka alaspäin, 3-4 minuuttia käännettynä ja vielä minuutti sen jälkeen, kun tahna on kypsennetty kalaan. Voit pitää kalorit alhaalla käyttämällä oliiviöljysumutinta.

Tarjoile parin sitruunaviipaleen ja suosikkisi lisukkeen kanssa. Minä paistoin tänään tuoreita sokeriherneitä ja tomaatteja. Herkullista.

Katso myös: Helppo paistettu lohi soijakastikkeella ja vaahterasiirapilla Saanto: 2

Yrttilohi dijon-sinapin kanssa

Tämä resepti grillatulle lohelle Dijon-yrttisinappitahnalla on ihanaa. Kala on mureaa ja erittäin kuohkeaa.

Kypsennysaika 10 minuuttia Kokonaisaika 10 minuuttia

Ainesosat

2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 tl tuoretta ruohosipulia, hienonnettu
1 tl tuoretta oreganoa, hienonnettu
1 tl tuoretta timjamia
1 tl valkosipuli-viinietikkaa
1 tl oliiviöljyä
1 rkl Dijon-sinappia
oliiviöljysuihke - käytän Misto oliiviöljysuihketta.
12 oz lohifileitä, nahka päällä
Välimeren merisuolaa ja tuoretta pippuria maun mukaan
2 sitruunaviipaletta tarjoilua varten

Ohjeet

Sekoita pienessä kulhossa valkosipuli yrttien, etikan, öljyn ja Dijon-sinapin kanssa tahnaksi. Laita tämä sivuun.
Mausta lohi ripauksella merisuolaa ja tuoreella mustapippurilla. Lisää sinappi/yrttimurska. Kuumenna lieden grillipannu kuumaksi. Suihkuta pannulle kevyesti öljysumua ja vähennä lämpöä keskitasolle. Aseta lohi kuumalle grillipannulle nahkapuoli alaspäin ja kypsennä liikkumatta 5 minuuttia.
Käännä lohi ja kypsennä toista puolta vielä 3-4 minuuttia. Jos kalasta irtoaa tahnaa, kun käännät sitä, lisää sitä vain nahkapuolelle. (Yleensä poistan nahan tässä vaiheessa, mutta voit halutessasi jättää sen.)
Käännä uudelleen ja kypsennä vielä noin 1 minuutti. Kypsensin omiani noin 10 minuuttia, ja ne olivat paksuimmasta kohdasta noin sentin paksuisia.
Siirrä fileet lautasille ja tarjoile tuoreiden sitruunaviipaleiden ja suosikkivihanneksesi kanssa.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 585 Kokonaisrasva: 37g Tyydyttynyt rasva: 6g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 28g Kolesteroli: 107mg Natrium: 600mg Hiilihydraatit: 11g Kuitu: 3g Sokeri: 2g Proteiini: 39g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.

Bobby King

Jeremy Cruz on taitava kirjailija, puutarhuri, ruoanlaitto-ihminen ja tee-se-itse-asiantuntija. Jeremy, joka on intohimoinen kaikkeen vihreään ja rakastaa luomista keittiössä, on omistanut elämänsä tiedon ja kokemusten jakamiseen suositun bloginsa kautta.Varttuessaan pikkukaupungissa luonnon ympäröimänä Jeremy alkoi arvostaa puutarhanhoitoa jo varhain. Vuosien varrella hän on hionut taitojaan kasvien hoidossa, viherrakentamisessa ja kestävässä puutarhanhoidossa. Jeremyn asiantuntemus on auttanut lukuisia puutarhanhoidon harrastajia luomaan upeita ja kukoistavia omia puutarhoja: hän viljeli erilaisia yrttejä, hedelmiä ja vihanneksia omalla takapihallaan ja tarjoaa arvokkaita vinkkejä, neuvoja ja opetusohjelmia.Jeremyn rakkaus ruoanlaittoon juontaa juurensa hänen uskostaan tuoreiden, kotimaisten raaka-aineiden voimaan. Laajan yrttien ja vihannesten tuntemuksensa ansiosta hän yhdistää saumattomasti makuja ja tekniikoita luodakseen suussa sulavia ruokia, jotka juhlivat luonnon armoa. Hänen reseptinsä inspiroivat sekä kokeneita kokkeja että keittiön aloittelijoita kokeilemaan ja nauttimaan kotitekoisten aterioiden iloista runsaista keitoista herkullisiin pääruokiin.Yhdessä hänen intohimonsa puutarhanhoitoon ja ruoanlaittoon, Jeremyn tee-se-itse-taidot ovat vertaansa vailla. Olipa kyseessä korotettujen sänkyjen rakentaminen, monimutkaisten säleiköiden rakentaminen tai arkipäivän esineiden uudelleenkäyttö luovaksi puutarhasisustukseksi, Jeremyn kekseliäisyys ja ongelmanratkaisukykyRatkaisu paistaa hänen tee-se-itse-projektiensa kautta. Hän uskoo, että jokaisesta voi tulla kätevä käsityöläinen, ja auttaa mielellään lukijoitaan toteuttamaan ideansa.Lämpimällä ja lähestyttävällä kirjoitustyylillä varustettu Jeremy Cruzin blogi on inspiraation ja käytännön neuvojen aarreaitta niin puutarhanhoidon, ruoan ystäville kuin tee-se-itse-harrastajille. Olitpa aloittelija, joka etsii ohjausta tai kokenut henkilö, joka haluaa laajentaa taitojasi, Jeremyn blogi on täydellinen resurssi kaikkiin puutarhanhoito-, ruoanlaitto- ja tee-se-itse-tarpeihisi.