Лосось с дижонской горчицей

Оглавление

Лосось, без сомнения, моя любимая рыба. Мне нравится его сочность (обычно я не люблю белую рыбу). Он богат жирными кислотами омега-3 и является одним из основных продуктов средиземноморской диеты.

Этот рецепт приготовления лосося на гриле с дижонской горчичной пастой просто бесподобен. В прямом смысле слова. Мой муж просто в восторге от вкуса. Даже тем, кто не является любителем лосося, этот рецепт понравится. В пасте есть что-то такое, что поднимает рыбу на совершенно новый уровень.

Начните с приправы для лосося, а затем добавьте пасту на верхнюю часть стороны без кожи (я готовлю лосося кожей вниз, а затем переворачиваю его и снимаю кожу. Мне не нужны калории и не важен вкус кожи).

Рыба готовится быстро. Просто используйте сковороду-гриль на плите и готовьте около 5 минут кожей вниз, 3-4 минуты переворачивая, а затем еще минуту после того, как паста впитается в рыбу. Калорийность можно снизить, используя миксер с оливковым маслом.

Подавайте с парой долек лимона и любимым гарниром. Сегодня я приготовила свежий горошек и помидоры. Очень вкусно.

Смотрите также: Лучшие рецепты основных блюд - сытные и сытные блюда Выход: 2

Лосось с дижонской горчицей

Этот рецепт приготовления лосося на гриле с дижонской горчичной пастой просто бесподобен. Рыба получается нежной и очень хрустящей.

Время приготовления 10 минут Общее время 10 минут

Ингредиенты

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 ч.л. свежего шнитт-лука, измельчить
1 ч.л. свежего орегано, молотый
1 ч.л. свежего тимьяна
1 ч.л. чесночного винного уксуса
1 ч. л. оливкового масла
1 ст. л. дижонской горчицы
спрей для оливкового масла - я использую распылитель для оливкового масла Misto
Филе лосося весом 12 унций, без кожи
Средиземноморская морская соль и свежемолотый перец по вкусу
2 лимона для сервировки

Инструкции

В небольшой миске соедините чеснок с травами, уксусом, маслом и дижонской горчицей до образования пасты и отложите в сторону.
Лосось приправить щепоткой морской соли и свежемолотым черным перцем. Добавить горчично-травяную пасту. Разогреть сковороду-гриль на плите до высокой температуры. Слегка сбрызнуть сковороду маслом и уменьшить огонь до средне-низкого. Положить лосось на горячую сковороду-гриль кожей вниз и готовить без движения в течение 5 минут.
Переверните лосося и готовьте с другой стороны еще 3-4 мин. Если при переворачивании с рыбы стечет паста, просто добавьте ее к коже. (Я обычно снимаю кожу на этом этапе, но при желании ее можно оставить).
Снова перевернуть и готовить еще 1 минуту или около того. Я готовил около 10 минут, и в самой толстой части толщина была около дюйма.
Переложить филе на тарелки и подавать с дольками свежего лимона и любимым овощем на гарнир.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 585 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 28 г Холестерин: 107 мг Натрий: 600 мг Углеводы: 11 г Клетчатка: 3 г Сахар: 2 г Белки: 39 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.

Bobby King

Джереми Круз — опытный писатель, садовник, кулинар-энтузиаст и мастер DIY. Со страстью ко всему зеленому и любовью к творчеству на кухне Джереми посвятил свою жизнь тому, чтобы делиться своими знаниями и опытом в своем популярном блоге.Выросший в маленьком городке в окружении природы, Джереми рано пристрастился к садоводству. На протяжении многих лет он оттачивал свои навыки в области ухода за растениями, ландшафтного дизайна и устойчивого садоводства. От выращивания различных трав, фруктов и овощей на собственном заднем дворе до предоставления бесценных советов, советов и учебных пособий, опыт Джереми помог многочисленным энтузиастам-садоводам создать собственные потрясающие и процветающие сады.Любовь Джереми к кулинарии проистекает из его веры в силу свежих домашних продуктов. Обладая обширными знаниями о травах и овощах, он органично сочетает вкусы и техники для создания аппетитных блюд, воспевающих щедрость природы. Его рецепты, от сытных супов до восхитительных блюд, вдохновляют как опытных поваров, так и новичков на кухне экспериментировать и получать удовольствие от домашней еды.В сочетании с его страстью к садоводству и кулинарии навыки Джереми не имеют себе равных. Будь то строительство приподнятых грядок, сооружение замысловатых решеток или перепрофилирование повседневных предметов в творческий садовый декор, находчивость и умение Джереми решать проблемырешение блеска через свои проекты DIY. Он считает, что каждый может стать умелым мастером, и ему нравится помогать своим читателям воплощать их идеи в реальность.Благодаря теплому и доступному стилю письма, блог Джереми Круза является сокровищницей вдохновения и практических советов для любителей садоводства, любителей еды и любителей делать все своими руками. Независимо от того, являетесь ли вы новичком, ищущим рекомендации, или опытным человеком, стремящимся расширить свои навыки, блог Джереми — это идеальный ресурс для всех ваших потребностей в садоводстве, кулинарии и рукоделии.