Somon cu ierburi cu muștar Dijon

Somonul este, fără îndoială, peștele meu preferat. Îmi place bogăția lui. (În mod normal, nu sunt o persoană care preferă peștele alb) Este plin de acizi grași omega 3 și este un element de bază al dietei mediteraneene.

Această rețetă de somon la grătar cu o pastă de muștar cu ierburi Dijon este de neuitat. La propriu. Adică super bună. Soțul meu a fost încântat de gustul ei. Chiar și cei care nu sunt iubitori de somon vor aprecia această rețetă. Este ceva în legătură cu pasta care duce peștele la un alt nivel.

Începeți prin a condimenta somonul și apoi adăugați pasta pe partea de sus a părții fără piele (eu gătesc somonul cu pielea în jos, apoi îl întorc și îndepărtez pielea. Nu vreau calorii și nu-mi pasă de gustul pielii).

Peștele se gătește rapid. Folosiți o tigaie de grătar pe aragaz și gătiți-l timp de aproximativ 5 minute cu pielea în jos, 3-4 minute întors și apoi încă un minut după ce pasta a pătruns în pește. Puteți menține caloriile la un nivel scăzut folosind un Mister de ulei de măsline.

Se servește cu câteva felii de lămâie și cu garnitura preferată. În seara asta am sărat mazăre proaspătă și roșii mici. Delicios.

Somon cu ierburi cu muștar Dijon

Această rețetă de somon la grătar cu o pastă de muștar cu ierburi Dijon este de neuitat. Peștele este fraged și super fulgurant.

Ingrediente

• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de arpagic proaspăt, tocat
• 1 linguriță de oregano proaspăt, tocat mărunt
• 1 linguriță de cimbru proaspăt
• 1 linguriță de oțet de vin cu usturoi
• 1 linguriță de ulei de măsline
• 1 lingură de muștar Dijon
• spray de ulei de măsline - eu folosesc un pulverizator de ulei de măsline Misto
• 12 oz fileuri de somon, fără piele
• sare de mare mediteraneană și piper proaspăt măcinat după gust
• 2 felii de lămâie pentru servire

Instrucțiuni

1. Într-un castron mic, combinați usturoiul cu ierburile, oțetul, uleiul și muștarul Dijon până când devine o pastă. Puneți-o deoparte.
2. Asezonați somonul cu un vârf de cuțit de sare de mare și piper negru proaspăt crăpat. Adăugați pasta de muștar/ierburi. Încălziți o tigaie de grătar de pe aragaz până se încinge. Pulverizați ușor tigaia cu o ceață de ulei și reduceți focul la mediu-jos. Așezați somonul pe tigaia de grătar încinsă, cu pielea în jos, și gătiți-l fără să îl mișcați timp de 5 minute.
3. Întoarceți somonul și gătiți cealaltă parte pentru încă 3-4 minute. Dacă se desprinde ceva din pastă de pe pește când îl întoarceți, adăugați-o pe partea cu piele. (În mod normal, eu îndepărtez pielea în această etapă, dar o puteți lăsa dacă doriți).
4. Întoarceți din nou și mai gătiți încă 1 minut sau cam așa ceva. Eu am gătit-o pe a mea aproximativ 10 minute și a avut o grosime de aproximativ un centimetru în partea cea mai groasă.
5. Transferați fileurile pe farfurii și serviți-le cu felii de lămâie proaspătă și cu legumele preferate.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 585 Total grăsimi: 37g Grăsimi saturate: 6g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 28g Colesterol: 107mg Sodiu: 600mg Carbohidrați: 11g Fibre: 3g Zahăr: 2g Proteine: 39g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.