Лосось із зеленню та діжонською гірчицею

Зміст

Лосось, без сумніву, моя улюблена риба. Мені подобається її насиченість (зазвичай я не люблю білу рибу). Вона багата на омега-3 жирні кислоти і є основним продуктом середземноморської дієти.

Дивіться також: Прикраса для пензля Санта-Клауса - прикраса пензля для фарби "зроби сам

За цим рецептом лосося на грилі з діжонською гірчичною пастою з травами можна вмерти. Буквально. Як за супер смачним. Мій чоловік просто в захваті від смаку. Навіть тим, хто не є любителем лосося, цей рецепт сподобається. Є щось у цій пасті, що виводить рибу на абсолютно новий рівень.

Почніть з приправлення лосося, а потім додайте пасту на верхню частину без шкіри (я готую лосося шкірою вниз, а потім перевертаю його і знімаю шкіру. Мені не потрібні калорії, і я не дбаю про смак шкіри).

Риба готується швидко: просто використовуйте сковороду-гриль на плиті і готуйте приблизно 5 хвилин шкірою вниз, 3-4 хвилини перевертаючи і ще хвилину після того, як паштет вбереться в рибу. Ви можете зменшити калорійність, використовуючи оливкову олію Mister.

Подавайте з парою часточок лимона і улюбленим гарніром. Я сьогодні приготувала свіжий горошок і маленькі помідори. Дуже смачно.

Дивіться також: Фуд-арт - різьблення по фруктах та овочах - скульптура з їжі та багато іншого Вихід: 2

Лосось із зеленню та діжонською гірчицею

За цим рецептом лосося на грилі з гірчичною пастою з діжонських трав можна просто вмерти. Риба виходить ніжною та надзвичайно хрусткою.

Час приготування 10 хвилин Загальний час 10 хвилин

Інгредієнти

2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 ч.л. свіжої цибулі, подрібненої
1 ч.л. свіжого орегано, подрібненого
1 ч.л. свіжого чебрецю
1 ч.л. часникового винного оцту
1 ч.л. оливкової олії
1 ст.л. діжонської гірчиці
розпилювач оливкової олії - я використовую розпилювач оливкової олії Misto
Філе лосося 12 унцій, зі шкірою
Середземноморська сіль і свіжомелений перець за смаком
2 часточки лимона для подачі

Інструкція

У невеликій мисці змішати часник з травами, оцтом, олією та діжонською гірчицею до отримання пастоподібної маси. Відставити в сторону.
Приправити лосось дрібкою морської солі та свіжорозтертим чорним перцем. Додати гірчично-трав'яну пасту. Розігріти сковороду-гриль до гарячого стану. Злегка збризнути сковороду олійним туманом і зменшити вогонь до середнього. Покласти лосось на гарячу сковороду-гриль шкірою донизу і готувати, не рухаючись, протягом 5 хвилин.
Перевернути лосося і готувати з іншого боку ще 3-4 хвилини. Якщо при перевертанні риби з неї стікає трохи пасти, просто додайте її на сторону зі шкірою (я зазвичай знімаю шкіру на цьому етапі, але ви можете залишити її, якщо хочете).
Знову переверніть і готуйте ще 1 хвилину або близько того. Я готувала свої близько 10 хвилин, і вони були товщиною близько дюйма в найтовстішій частині.
Перекладіть філе на тарілки і подавайте зі свіжими часточками лимона та улюбленим овочевим гарніром.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорії: 585 Загальний жир: 37г Насичені жири: 6г Трансжири: 0г Ненасичені жири: 28г Холестерин: 107мг Натрій: 600мг Вуглеводи: 11г Клітковина: 3г Цукор: 2г Білок: 39г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.