Łosoś ziołowy z musztardą Dijon

Łosoś jest moją ulubioną rybą. Uwielbiam jego bogactwo (zwykle nie przepadam za białymi rybami). Jest pełen kwasów tłuszczowych omega 3 i jest podstawą diety śródziemnomorskiej.

Ten przepis na grillowanego łososia z ziołową pastą musztardową Dijon jest po prostu genialny. Dosłownie. Mój mąż po prostu zachwycał się smakiem. Nawet ci, którzy nie są miłośnikami łososia, polubią ten przepis. Jest coś w tej paście, co przenosi rybę na zupełnie nowy poziom.

Zacznij od przyprawienia łososia, a następnie dodania pasty na wierzch strony bez skóry (gotuję łososia skórą do dołu, a następnie odwracam go i usuwam skórę. Nie chcę kalorii i nie obchodzi mnie smak skóry).

Ryba gotuje się szybko. Wystarczy użyć patelni grillowej i smażyć przez około 5 minut skórą do dołu, 3-4 minuty obrócić, a następnie kolejną minutę po tym, jak pasta ugotuje się w rybie. Możesz ograniczyć kalorie, używając oliwy z oliwek.

Podawać z kilkoma kawałkami cytryny i ulubionym dodatkiem. Ja dzisiaj podsmażyłam świeży groszek cukrowy i pomidorki koktajlowe. Pyszne.

Łosoś ziołowy z musztardą Dijon

Ten przepis na grillowanego łososia z pastą musztardową z ziołami Dijon jest po prostu doskonały. Ryba jest delikatna i bardzo krucha.

Składniki

• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka świeżego szczypiorku, posiekanego
• 1 łyżeczka świeżego oregano, mielonego
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• 1 łyżeczka octu czosnkowego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy Dijon
• oliwa z oliwek w sprayu - używam rozpylacza do oliwy z oliwek Misto
• 12 uncji filetów z łososia, bez skóry
• Śródziemnomorska sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
• 2 cząstki cytryny do podania

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj czosnek z ziołami, octem, oliwą i musztardą Dijon, aż do uzyskania pasty. Odstaw na bok.
2. Dopraw łososia szczyptą soli morskiej i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodaj pastę musztardowo-ziołową. Rozgrzej patelnię grillową do wysokiej temperatury. Lekko spryskaj patelnię mgiełką olejową i zmniejsz ogień do średnio niskiego. Umieść łososia na gorącej patelni grillowej skórą do dołu i smaż bez poruszania przez 5 minut.
3. Obróć łososia i smaż z drugiej strony przez dodatkowe 3-4 minuty. Jeśli podczas obracania ryby zejdzie z niej pasta, dodaj ją do strony ze skórą. (Zwykle usuwam skórę na tym etapie, ale możesz ją zostawić, jeśli chcesz).
4. Odwróć ponownie i smaż jeszcze około 1 minuty. Ja gotowałam swoje około 10 minut i w najgrubszym miejscu miały około cala grubości.
5. Przełóż filety na talerze i podawaj ze świeżymi kawałkami cytryny i ulubionym dodatkiem warzywnym.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 585 Tłuszcz całkowity: 37g Tłuszcz nasycony: 6g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 28g Cholesterol: 107mg Sód: 600mg Węglowodany: 11g Błonnik: 3g Cukier: 2g Białko: 39g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.