Salmón ás herbas con mostaza de Dijon

O salmón é, sen dúbida, o meu peixe favorito. Encántame a súa riqueza. (Normalmente non son unha persoa de peixe branco) Está cheo de ácidos graxos omega 3 e un básico da dieta mediterránea.

Esta receita de salmón á prancha cunha pasta de mostaza de herbas de Dijon é para morrer. Literalmente. Como en super ben. O meu marido só entusiasmaba co sabor. Incluso aos que non son amantes do salmón lles gustará esta receita. Hai algo na pasta que leva o peixe a un nivel totalmente novo.

Comeza por condimentar o salmón e despois engade a pasta na parte superior do lado sen pel. (Cocino a miña pel de salmón cara abaixo e despois bótoa e quítoa a pel. Non quero as calorías e non me importa o sabor da pel.)

O peixe cociña rapidamente. Simplemente use unha tixola de grella e cociña durante uns 5 minutos coa pel, 3-4 minutos volteada e despois outro minuto despois de que a pasta se coce no peixe. Podes reducir as calorías usando un aceite de oliva Mister.

Sírvase cun par de rodajas de limón e o teu acompañamento favorito. Salteei chícharos frescos e tomates bebés esta noite. Delicioso.

Salmón de herbas con mostaza de Dijon

Esta receita de salmón á prancha cunha pasta de mostaza de herbas de Dijon é para morrer. O peixe está tenro e súper escamoso.

Ingredientes

• 2 dentes de allo,finamente picado
• 1 cucharadita de cebollino fresco, picado
• 1 cucharadita de orégano fresco, picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1 cucharadita de vinagre de allo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Aceite de oliva
• Aceite de oliva en aerosol de Dijon. pulverizador de aceite de oliva
• 12 onzas de filetes de salmón, pel
• Sal do mar Mediterráneo e pementa fresca moída ao gusto
• 2 rodajas de limón para servir

Instrucións

1. Nunha cunca pequena, mestura o allo, o aceite e o aceite de dixón, mestura e mestura o aceite coa herba. Deixa isto de lado.
2. Sazona o salmón cun chisco de sal mariña e pementa negra rachada fresca. Engade a pasta de mostaza/herbas. Quenta unha tixola de grella ata que quente. Rocíe a tixola lixeiramente con néboa de aceite e reduce o lume a medio-baixo. Coloque o salmón na tixola quente, coa pel cara abaixo, e cociña sen moverse durante 5 minutos.
3. Dálle a volta ao salmón e cociña polo outro lado durante 3-4 minutos máis. Se algo da pasta se desprende do peixe ao darlle a volta, só tes que engadilo ao lado da pel. (Normalmente quito a pel nesta fase, pero podes deixala se queres.)
4. Volta a dar a volta e cociña outro minuto máis ou menos. Cociñei o meu uns 10 minutos e tiña aproximadamente unha polgada de espesor na parte máis grosa.
5. Transfira os filetes a pratos e sérveo con rodajas de limón fresco e a túa verdura favorita.

Información nutricional:

Rendemento:

Tamaño da porción:

Cantidade por porción: Calorías: 585 Graxa total: 37 g Graxa saturada: 6 g Graxa trans: 0 g Graxa insaturada: 28 g Colesterol: 107 g de carbohidratos: 107 g de hidratos de carbono: 107 g de hidratos de carbono g Azucre: 2 g Proteína: 39 g

A información nutricional é aproximada debido á variación natural dos ingredientes e á natureza de cociñar na casa das nosas comidas.