Kruie Salm met Dijon Mosterd

Salm is loshande my gunsteling vis. Ek hou van die rykdom daarvan. (Ek is nie normaalweg 'n witvismens nie) Dit is vol omega 3-vetsure en 'n stapelvoedsel van 'n Mediterreense dieet.

Hierdie resep vir geroosterde salm met 'n Dijon-kruie-mosterdpasta is om voor te sterf. Letterlik. Soos in super goed. My man was net gaande oor die smaak. Selfs diegene wat nie salmliefhebbers is nie, sal van hierdie resep hou. Daar is iets omtrent die pasta wat die vis na 'n heel nuwe vlak neem.

Begin deur jou salm te geur en voeg dan die pasta bo-op die kant sonder vel by. (Ek kook my salm met velkant na onder en draai dit dan om en verwyder die vel. Ek wil nie die kalorieë hê nie en gee nie om vir die smaak van die vel nie.)

Die vis kook vinnig. Gebruik net 'n stoof rooster pan en kook vir sowat 5 minute vel af, 3-4 minute omgekeer en dan nog 'n minuut nadat die pasta in die vis gaar is. Jy kan die kalorieë laag hou deur 'n Olyfolie Mister te gebruik.

Bedien met 'n paar suurlemoenwiggies en jou gunsteling bygereg. Ek het vanaand vars suiker-ertjies en baba-tamaties gebraai. Heerlik.

Kruiesalm met Dijon-mosterd

Hierdie resep vir geroosterde salm met 'n Dijon-kruie-mosterdpasta is om voor te sterf. Die vis is sag en baie skilfererig.

Bestanddele

• 2 knoffelhuisies,fyngekap
• 1 tl vars grasuie, gekap
• 1 tl vars origanum, fyngekap
• 1 tl vars tiemie
• 1 tl knoffelwynasyn
• 1 tl olyfolie
<1 lepels olyfolie <1 lepels olyfolie <1 lepel> gebruik olyfolie <1 lepel> Iron 'n Misto olyfolie spuit
• 12 oz salmfilette, skil op
• Mediterreense see sout en vars gemaalde peper na smaak
• 2 suurlemoen wiggies vir opdiening

Instruksies

1. In 'n klein bakkie, kruie, kruie, knoffel en asyn pastei Hou dit eenkant.
2. Geur salm met 'n knippie seesout en vars gekraakte swartpeper. Voeg die mosterd/kruidpasta by. Verhit 'n stoofplaat roosterpan tot warm. Spuit die pan liggies met oliemis en verminder die hitte tot medium-laag. Plaas die salm op die warm roosterpan, met die velkant na onder, en kook vir 5 minute sonder om te beweeg.
3. Draai die salm om en kook die ander kant vir 'n bykomende 3-4 minute. As enige van die pasta van die vis afkom wanneer jy dit omdraai, voeg dit net by die velkant. (Ek verwyder gewoonlik die vel op hierdie stadium, maar jy kan dit los as jy wil.)
4. Draai weer om en kook nog so 1 minuut of wat. Ek het myne so 10 minute gaargemaak en dit was omtrent 'n duim dik op die dikste deel.
5. Dra die filette oor na borde en sit voor met vars suurlemoenwiggies en jou gunsteling-kant groente.

Voedinginligting:

Opbrengs:

Bedieningsgrootte:

Bedrag per porsie: Kalorieë: 585 Totale vet: 37g Versadigde vette: 6g Transvette: 0g Onversadigde vette: 28g Sodium 10 cholesterol: 0g: 10g Karcholesterol: 0g: 0g Car Cholesterol: 0g : 3g Suiker: 2g Proteïen: 39g

Voedingsinligting is by benadering as gevolg van natuurlike variasie in bestanddele en die kook-by-huis-aard van ons maaltye.