Lett sjømat Piccata med pasta

Denne lette sjømatpiccataen med pasta gir meg smaken av en restaurantversjon av retten, men har så mye lavere fett og kalorier.

Min mann og jeg elsker sjømat og velger det ofte når vi spiser på favorittrestaurantene våre. Men så mange ganger er restaurantversjonen full av tung krem ​​og mye smør, noe som ikke er så bra hvis man prøver å passe på vekten.

Fortsett å lese for å finne ut hvordan jeg trimmet ned denne retten for å gjøre den mer diettvennlig.

Denne lette sjømatpiccataen med pasta er en slanket versjon av en av mine favorittrestaurantretter.

Jeg elsker å lage retter som går raskt sammen, men som også er fancy nok til enhver spesiell anledning. Denne lette sjømatpiccataen er akkurat en slik rett.

Jeg serverer den når jeg vil ha en datekveld hjemme med mannen min. Vi kler oss alle sammen og later som vi spiser ute. Det er en fin måte å omgruppere med ham på.

I stedet for å lage en fløtesaus, som vanligvis er måten restauranter serverer denne retten på, bestemte jeg meg for å gå for en frisk, lett og syrlig vin og kapersaus.

Kombinasjonen er perfekt for sjømat, og siden mannen min elsker kapers, er det et perfekt valg for oss.

En annen triks for å holde porsjonene nede. De fleste restauranter vil sette 2 eller 3 (eller flere!) porsjoner pasta for én person. Det gir MYE ekstrakalorier.

Sjekk boksen for porsjonsstørrelser. 2 gram er ikke en hel tallerken full av pasta! Legg heller til en stor salat for å fylle tallerkenen din og komplimentere måltidet. Dette er en porsjon for to.

Det er enkelt å gjøre favorittrettene dine lettere. Bare bruk noen få enkle erstatninger. Til retten min har jeg brukt sitroner, hvitvin, kapers og grønnsaksbuljong for å lage en deilig saus.

Kombinasjonen av smaker gir oppskriften min en nydelig syrlig smak som er så velsmakende at vi ikke savner den tunge fløtesausen i det hele tatt. Å, og bruk mye hvitløk!

Ingenting gir smak for nesten null kalorier så vel som hvitløk.

Sjømaten jeg brukte var en blanding av reker, muslinger, kamskjell og blekksprut. Jeg fikk den i en stor pose med blandet sjømat og elsker variasjonen av forskjellige typer.

Denne lette sjømatpiccataen med pastaoppskrift kommer raskt sammen. Det meste av matlagingen kan gjøres mens pastaen koker.

Du kan bruke hvilken som helst lang tynn pasta. Jeg valgte spaghetti. Du kan velge englehår, fettuccine eller fullkornspaghetti. De fungerer helt fint alle sammen.

TIPS: Ikke kok pastaen til al dente-stadiet. Retten vil være tøff hvis du gjør det.

Siden du skal legge den til sjømaten og sausen for å avslutte koketiden, tøm den noen minutter før den er ferdig, og den blir perfekt etter at du har blandet den i sjømatpannen for å fullførematlaging.

Sausen er fyldig og syrlig, men har fortsatt en lett følelse. Hvitvinen gir en deilig smak og passer perfekt sammen med kapers.

Jeg lover at familien din vil be deg om å lage denne lette sjømatpiccataen igjen og igjen.

Avslutt med et dryss nyplukket persille. Det er så lett å dyrke. Jeg har min som vokser i potter på terrassen min og bare klipper den ettersom jeg trenger den til oppskrifter.

Jeg elsker den friske grønne fargen som den legger til denne retten. Avslutt med en slengt salat og nyt!

For flere sunne oppskrifter, besøk min Pinterest sunn matlaging.

Du liker denne oppskriften, prøv disse oppskriftene:

• Tilapia Piccata med vin og kapers
• Hvitløk Sitron Kylling – Sennepsurtesaus – Enkel 30 Minutters Oppskrift
• Sitron Kylling Piccata Oppskrift – Tangy og dristig Middelhavssmak

Utbytte: 4

Sjømat piccaLight>

en slanket versjon av den tradisjonelle favoritten, men har fortsatt all den gode smaken Koketid 15 minutter Total tid 15 minutter

Ingredienser

• 1 pund blandet sjømat. (Jeg brukte en blanding av reker, blekksprut, muslinger og babyskjell.)
• 1/4 ts havsalt
• 1/4 ts knust svart pepper
• 1 ss extra virgin olivenolje
• 8 ounces av din favorittpastakopp hvitvin
• 1/2 kopp grønnsaksbuljong
• 2 ts maisstivelse
• 1/4 kopp hakket hvitløk
• 3 ss sitronsaft
• 1 ss kapers, skyllet og hakket og hakket <18 ts <1 ss 18 ts <1 ss ed fersk persille

Instruksjoner

1. Sett en stor kjele med vann på kok. Kok pastaen i det kokende vannet til den ikke er helt mør, ca 9 minutter. Hell av og skyll.
2. Smak til sjømaten godt med havsalt og sort pepper. Varm olivenolje i en stor nonstick-gryte over middels høy varme.
3. Senk varmen til middels og tilsett sjømaten, rør ofte til den er kokt, ca 4-5 minutter. Ha over på en tallerken og hold den varm.
4. Kombiner vin, grønnsaksbuljong og maizena i en liten bolle til den er silkemyk og glatt.
5. Stek hvitløken i pannen på middels høy varme, rør ofte, til den er myk, 1 til 2 minutter.
6. Tilsett vinblandingen; kok opp og kok til den har tyknet, ca 2 minutter.
7. Rør inn sitronsaft, kapers og smør; kok til smøret smelter, 1 til 2 minutter.
8. Legg tilbake sjømaten i pannen, tilsett pastaen og halvparten av persillen, og kok under forsiktig omrøring til den er gjennomvarme og belagt med sausen, ca. 1 minutt.
9. Rør inn den ferske persillen, pynt med hakket persille, og server umiddelbart.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde per porsjon: Kalorier: 381 Totalt fett: 10g Mettet fett: 3g Transfett: 0g Umettet fett: 6g Kolhydrat: 8g Kolhydrat: 4g Kolhydrat: 4g Kolesterol: 8g 8g Fiber: 1g Sukker: 1g Protein: 37g

Ernæringsinformasjon er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingrediensene og hvordan måltidene våre kan lages hjemme.