Frokost Hash Browns med bacon og egg

Disse Breakfast Hash Browns med bacon og egg er veldig mettende og bare fulle av smak fra grønnsakene og friske urter.

Det er helg, og for meg betyr det at det er tid for en av mine solide frokostoppskrifter. Jeg har mer tid på kjøkkenet når jeg ikke tenker på å komme meg ut døren i en hast.

En frokost som denne gir meg en sjanse til å eksperimentere med smaker og lage noe solid og smakfullt til familien min.

Å nyte solide frokostideer betyr ikke at du må ofre helsen din. Denne oppskriften er glutenfri og kompatibel med Whole30. (For en Paleo-versjon, bytt ut søtpoteter med hvite poteter.)

Det er veldig mettende, men får mye av det gode fra ferske grønnsaker. Mest av alt er den veldig velsmakende og full av smak. En annen fin ting med denne oppskriften er at den er på bordet om cirka 20 minutter.

Du kan til og med koke potetene kvelden før for å gjøre den enda raskere om morgenen. (Dette gjør den også flott for travle ukedager, og ikke bare i helgen!)

Du vil ikke tro hvor enkle disse hash brownene til frokost er!

Friske urter er nøkkelen til smaken til denne retten. Jeg har dem som vokser i hagen min på dekk hele året.

Du kan bruke tørkede urter, (bruk 1/3 av mengden som kreves i oppskriften), men friske urter er så enkle å dyrke og utgjør hele forskjellen i smak.

De fleste dagligvarebutikker selger også ferske urter i råvareavdelingen nå også.

Stek baconet og potetene først. Du kan enten gjøre det i ovnen for å fjerne det meste av fettet, eller på komfyren og renne av fettet etterpå. Hakk baconet og sett det til side.

Kok potetene i saltet vann og kok til de er møre. Hell av og sett til side mens du koker grønnsakene.

Sopp, sjalottløk, paprika og brokkolibuketter kokes i olivenolje til de er møre. Disse næringsrike grønnsakene danner bunnen av denne retten, så du får mesteparten av retten her, uten å tilsette masse poteter.

Hvitløken går inn sist, siden hvitløken brenner seg lett.

Tilsett de friske urtene, smuldret bacon og kokte poteter og smak til med havsalt og 1,25 knuste poteter til å koke grønnsakene dine,><0. mykkok eggene. Tilsett litt eddik i det kokende vannet, skyv inn eggene og fjern fra varmen i ca. 3 minutter for myke eggeplommer.

Legg til kokte frokost-hash browns i en stor bolle (det er et betydelig måltid) og tilsett eggene på toppen. Litt fersk hakket basilikum setter prikken over i-en og litt ekstra hagefrisk smak.

Jeg liker eggeplommene mine veldig rennende, slik at smaken av eggene kommer inn i hash browns til frokost med hver bit.

Smaken av disse hash brownene til frokost er bare fantastisk. De er ferskeog lys fra grønnsakene, full av smaken av hjemmedyrkede urter og så solid og mettende fra tilsetning av poteter, egg og bacon.

Det er trøstfrokost som spises i en bolle.

Familien din kommer til å be om dette igjen og igjen, og siden det er så enkelt å lage, vil du ikke bry deg om forespørselen i det hele tatt!

Dig i!

Fest denne Whole30-frokostbollen til senere

Vil du ha en påminnelse om denne Whole30-frokosten med poteter, bacon og egg? Bare fest dette bildet til et av dine sunne spisebrett på Pinterest, slik at du enkelt kan finne det senere.

Frokost Hash Browns med bacon og egg

Disse frokost Hash Browns med bacon og egg er veldig mettende og bare lastet med smak fra grønnsakene.

Ingredienser

• 12 babypoteter, skinn på og oppskåret
• Saltet kokende vann
• 4 skiver bacon (sjekk etikettene for Whole30-kompatibilitet)
<2b> 1 ekstra jomfruolje> av 122 2b> 1 kopper brokkolibuketter
• 4 små gule og oransje paprika i skiver
• 2 kopper sopp i skiver
• 4 sjalottløk i skiver
• 1 ss hver fersk basilikum og oregano <22 <2sp2> frisk basilikum og oregano <22 <2sp2> frisk <22 <2sp2> og c 22 <2sp1 salt pepper 22>
• 3 skiver hvitløk, finhakket
• 8 egg
• 1 ts hvit eddik
• Til pynt: hakket basilikum

Instruksjoner

1. Legg babypotetene i kokende saltet vann og kok til de er møre, ca 8-10 minutter. Hell av og sett til side.
2. I mellomtiden steker du baconet i en stekepanne med teflon. Fjern til tørkepapir for å renne av, hakk og sett til side.
3. Legg eddiken i en kjele med vann og kok opp. Hell forsiktig inn eggene og ta av varmen.
4. La dem sitte i 3 minutter for en myk eggeplomme, lenger hvis du liker et fastere egg.
5. Rys ut pannen som baconet ble stekt i og varm opp olivenoljen. Tilsett sjalottløk, sopp og brokkoli.
6. Kok til grønnsakene er møre og sjalottløken er gjennomsiktig i ca. 3-4 minutter.
7. Rør inn de avrente potetene og smak til med salt og pepper. Tilsett hakket bacon og friske urter.
8. Sett i serveringsfat og topp med frisk hakket basilikum. Kos deg!

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde per porsjon: Kalorier: 423 Totalt fett: 21g Mettet fett: 6g Transfett: 0g fettsyre: 3g fettmettet: 8g 3g fettmettet: 8g 31mg Karbohydrater: 37g Fiber: 8g Sukker: 9g Protein: 24g

Ernæringsinformasjon er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingrediensene og hvordan måltidene våre kan lages hjemme.